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Faculdade de Ciências da Saúde Natural

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Bircham International University

Pode se matricular na Universidade à distância Bircham de qualquer parte e a qualquer momento do ano e obter uma titulação à distância em um tempo e em condições óptimas em mais de 200 especialidades.

 

ESCRITÓRIO BIU - Contato ...
Se tem dúvidas, pergunte-nos. Informar-se não custa nada. :)

 

Faculdade de Saúde Natural



Faculdade de Ciências da Saúde Natural

 

Ciências da Alimentação à distância

Diploma de Especialista - Expert - Ciências da Alimentação Online à distância
Bachelor (Título Superior) - Ciências da Alimentação Online à distância
Máster (Mestrado / Pós-graduação) - Ciências da Alimentação Online à distância
Doutorado (Doctor Ph.D.) - Ciências da Alimentação Online à distância

 

Proporcionar comidas nutritivas, seguras, apreciáveis e econômicas para a população é o objetivo final das Ciências da Alimentação. Para conseguir isso tem que se avaliar, processar, empacotar e distribuir a comida. Tudo isso envolve muitas disciplinas e requer a utilização dos princípios da biologia, microbiologia, química, bioquímica, nutrição, física e engenharia para resolver os problemas do processo dos alimentos. Os cientistas da alimentação foram os primeiros a empregar a biotecnologia. Trabalham com os alimentos desde o instante em que abandonam suas granjas e através de todo o seu processo de preparação, empacotamento e distribuição ate seu armazenamento como produto final. Determinam os fatores que afetam a segurança, o valor nutritivo e sua aceitação pelo consumidor final.

 

Supervisor Acadêmico : Stefan Batran
Mais informação sobre este supervisor acadêmico no Bircham University Human Network. Mais info...

 

Lista de disciplinas (cada disciplina são 3 créditos acadêmicos):
1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizagem) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudo).

 

Produção e Serviços de Comidas
Química dos Alimentos
Conservação dos Alimentos
Tratamento dos Alimentos
Biotecnologia Alimentícia
Substâncias Aditivas na Alimentação
Política e Segurança Alimentar
Qualidade na Produção de Alimentos
Ciências da Alimentação
Bioprocessamento de Subprodutos

 

 

Ciências da Alimentação à distância

 

Este módulo é aplicado em programas de Especialista, Expert, Bacharelado, Mestrado e P.h.D. (Doutorado). Este programa acadêmico foi desenvolvido num nível de pós-graduação e se aplica diretamente à nível de mestrado ou para cursos de doutorado. Com algumas adaptações no processo de avaliação e no número de disciplinas, este módulo pode ser utilizado para completar o final de uma graduação, uma especialização ou um expert. Também é possível cursar as disciplinas de cada módulo de forma independente. Este módulo pode combinar ou complementar com outros módulos ou cursos da mesma faculdade. Mais info...

 

Diploma de Especialista - Expert - Ciências da Alimentação Online à distância
Custo : 1.050 Euros (1.350 US$) ... 1.470 Euros (1.890 US$).
Diploma de Especialista - Expert Online : 15 ... 21 Créditos acadêmicos para completar este diploma à distância.
Composição: Ciências da Alimentação à distância = 30 Créditos acadêmicos - Selecione 5 cursos ou disciplinas para o diploma à distância de Especialista e 7 para o Expert do total de cursos que compõem esta especialização.

 

Bachelor (Título Superior) - Ciências da Alimentação Online à distância
Custo : 3.510 Euros (4.420 US$) ... 6.800 Euros (8.700 US$).
Bachelor (Título Superior) Online : 130 Créditos acadêmicos para completar este diploma à distância.
Composição: Ciências da Alimentação à distância = 30 Créditos acadêmicos + 60 créditos de Educação Geral (podem ser transferidos da educação prévia e a experiência profissional) + Alguns cursos ou disciplinas adicionais podem ser escolhidas de outros módulos de estudo à distância de la Faculdade de Saúde Natural da Bircham International University. Essa seleção deve ser aprovada pelo Comitê Acadêmico desta Universidade à distância.

 

Máster (Mestrado / Pós-graduação) - Ciências da Alimentação Online à distância
Custo : 4.680 Euros (6.120 US$) ... 7.020 Euros (9.180 US$).
Máster (Mestrado / Pós-graduação) Online : 36 ... 54 Créditos acadêmicos para completar este diploma à distância.
Composição: Ciências da Alimentação à distância = 30 Créditos acadêmicos + 13 Créditos acadêmicos > Trabalho de investigação e a projeto ou tese.

 

Doutorado (Doctor Ph.D.) - Ciências da Alimentação Online à distância
Custo : 5.850 Euros (7.650 US$) ... 9.360 Euros (12.240 US$).
Doutorado (Doctor Ph.D.) Online : 45 ... 72 Créditos acadêmicos para completar este diploma à distância.
Composição: Ciências da Alimentação à distância = 30 Créditos acadêmicos + Alguns cursos ou disciplinas adicionais podem ser escolhidas de outros módulos de estudo à distância de la Faculdade de Saúde Natural da Bircham International University. Essa seleção deve ser aprovada pelo Comitê Acadêmico desta Universidade à distância. + 18 Créditos acadêmicos > Trabalho de investigação e a projeto ou tese.

 

Facilidades de pagamento dividido de até 24 meses sem entrada.

 

 

BIU adapta o programa de educação superior à distância para as necessidades e curriculum vitae de cada aluno.

Mais info...

 

MÉTODO DE ENSINO: Educação Superior à Distância

 

Este programa de educação superior à distância é dado no ensino por correspondência. A Bircham International University enviará a seu endereço físico os livros do programa. Deverá redigir uns relatórios por escrito de 20 a 35 páginas sobre os livros designados. Enviará estes relatórios por email ou por correios para a Bircham University. Este relatório é equivalente à prova. Uma vez aprovados todos os trabalhos designados, receberá sua titulação. Consulte nosso guia de estudos a distancia que explicará mais sobre a pedagogia, tutoriais e avaliação. Mais info...

 

Os estudantes que se matriculem neste programa devem ter em conta:
1. Localização: a Bircham International University necessita um endereço físico válido no qual possa enviar os livros e o material de estudo.
2. Comunicação: Um email, correios e telefone que funcionem são ferramentas importantes na comunicação entre você e a Bircham University, assim como o progresso e apoio que possamos prestar a seu programa de estudos.
3. Capacidade: Qualquer impedimento, físico ou psicológico, para ler e compreender um livro, e redigir relatórios por escrito, deve ser comunicado à Bircham University antes de sua matrícula.
4. Tecnologia: Não tem requisitos tecnológicos especiais para completar este programa.
5. Idioma: Os livros e a redação de relatórios em outro idioma deve ser solicitada (e aprovada pela BIU) antes da matrícula neste programa.
6. Discriminação: Não há discriminação com respeito à raça, cor, gênero, crenças ou religião.
7. Idade: consulte os requisitos de admissão de cada nível de titulação. Mais info...

 

Com prévia petição se pode realizar os relatórios, projeto ou tese em outro idioma, mesmo que os livros de texto e toda a informação referente a este programa sejam em português.

 

Duração - Ciências da Alimentação Online à distância

Se um programa tem 21 créditos, calcule umas 21 semanas para completa-lo. Se tem 45 créditos serão umas 45 semanas e assim sucessivamente. Estes cálculos são uma aproximação muito relativa. A duração de qualquer programa de educação superior à distância se estima como uma média de 15 horas de aprendizado por semana e depende da intensidade de sua dedicação ao estudo à distância.

 

 

Ciências da Alimentação à distância

Lista de disciplinas (cada disciplina são 3 créditos acadêmicos):


1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizagem) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudo).
Curso apto para formação corporativa. Mais info...

 

Produção e Serviços de Comidas
Este curso examina os métodos de preparação de comida, e técnicas de serviços na produção de comida em quantidade e qualidade. Mostra como ler e avaliar menus, a conversão e o custo das receitas. Considera distintos esquemas de produção, de segurança na comida, o fluxo de alimentos e desperdícios, e a relação entre as atividades que transcendem ao público.
Supervisor Acadêmico : Ruben Alberto Gavalda

Química dos Alimentos
Este curso estuda a relação entre a composição e propriedades dos alimentos e as mudanças físicas que experimentam durante seu tratamento, armazenamento e utilização. Examina os métodos físicos e químicos utilizados na hora de analisar a comida, e utiliza alimentos comuns para expor as relações entre as moléculas e a estrutura física dos alimentos.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Conservação dos Alimentos
Este curso examina os principios fundamentais de congelamento e descongelamento, tratamento térmico e embalados, fermentação e desidratação. Também estuda as principais causas da degradação dos alimentos, desde as microbiológicas até as químicas, os métodos de comprovação da manutenção do valor nutritivo, a segurança dos produtos alimenticios e o atrativo de cara ao consumidor.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Tratamento dos Alimentos
Este curso estuda a conservação de alimentos, incluido a refrigeração, congelamento, cocimento, desidratação, concentração, irradiação, fermentação e uso de substâncias químicas. Expõe novos avanços na conservação de alimentos, e explica a estrutura molecular dos principais componentes alimentícios e como se alteram através de seu processamento e conservação.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Biotecnologia Alimentícia
Este curso estuda os fundamentos da engenharia de bioprocessos, processos de fermentação, o desenvolvimento e operação da fermentação, bioseparações, e biotecnologia dos alimentos. Também repassa as fontes e tipos de contaminação biológica e seu controle durante o recolhimento, processamento e armazenamento dos alimentos, a remoção biotecnológica.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Substâncias Aditivas na Alimentação
Este curso trata sobre a decomposição dos alimentos devido à oxidação dos lípidos, a análise das diferentes mudanças do estado dos elementos enzimáticos e não enzimáticos, emulsões e espumas e as funções e propriedades dos aditivos alimenticios. Estuda os atributos que fazem com que os alimentos sejam atrativos, tais como cor, sabor e textura, e como podem ser alterados com aditivos alimenticios.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Política e Segurança Alimentar
Este curso analisa a política e segurança alimentar incluíndo a norma sobre os alimentos, etiquetas, saúde, biotecnología, e a percepção do consumidor dos riscos nutricionais. Estuda as funções da saúde pública na alimentação: controle e avaliação da nutrição, acesso aos alimentos, subministração segura de alimentos, e a política nacional sobre nutrição.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Qualidade na Produção de Alimentos
Este curso trata sobre as normas, principios e técnicas necessárias para produzir alimentos em distintos sistemas de produção de alimentos. Inclui o controle dos ingredientes, a padronização de receitas, preparação da comida, entrega e serviço. Enfatiza as garantias de qualidade e os métodos de avaliação de qualidade durante a produção dos alimentos.
Supervisor Acadêmico : Stefan Batran

Ciências da Alimentação
Este curso trata da gestión dos sistemas de produção de alimentos incluindo sua compra, recepção, controle de inventários e fatores que afetam aos nutrientes nos alimentos. Repassa o controle dos principais parâmetros de qualidade nos alimentos como sua cor, textura e sensação, e seu valor acrescido por meio de matérias primas tradicionais ou novas, ou combinações de ingredientes e de processos.
Supervisor Acadêmico : John Stanley Bircham

Bioprocessamento de Subprodutos
Este curso estuda os principios químicos, microbiológicos e de engenharia aplicáveis ao desenvolvimento de sistemas para o tratamento e emprego de adubos e outros detritos agrícolas. Explica a biogenética dos processos microbióticos, a reutilização dos detritos agrícolas e animais, a medição do odor, e o controle de tóxicos.
Supervisor Acadêmico : Luis Fontanet Sallan

 

Admissão - Ciências da Alimentação Online à distância

CLIQUE PARA FAZER O DOWNLOAD... Formulário de Admissão

 

Para ser admitido oficialmente na Universidade à distância Bircham deve enviar-nos por correio a solicitação oficial de admissão devidamente preenchida, datada e assinada. Pode fazer o download dessa solicitação em nosso site, imprimir e preencher, ou também solicitar que a enviemos por correio. Envíe a solicitação e os documentos anexos pelo correo para nosso endereço. Também pode enviar a solicitação e todos os documentos que a acompanhem em formato eletrônico PDF a nosso e-mail.

A Universidade para adultos Bircham lhe comunicará a resposta em 10 dias.

Em todos os casos (Seja por correio ou PDF por e-mail):
* Preencha a Solicitação de Admissão.
* 1 Foto de 3x4.
* Data e Assinatura.
Além disso no caso de Bachelor, Master ou Doutorado:
* Anexe seu Curriculum Vitae.
* Taxa de Admissão: 200 Euros ou 250 US$ (Incluir um cheque ou dados do cartão de crédito)
* Fotocópias de certificados de notas, diplomas, ou outros documentos relevantes.
* Opcional: Carta solicitando bolsa de estudos, alguma petição especial, sugestões...

 

A Bircham International University emite um certificado de admissão após receber sua solicitação de admissão. Este documento mostrará a quantidade de créditos transferidos e convalidados pela educação e experiência prévias, assim como a quantidade de créditos necessários para completar a titulação nesta especialidade. A universidade à distância Bircham não poderá realizar este estudo sem receber a solicitação de admissão.

 

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Estudos à distância de qualquer parte e a qualquer momento do ano.

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Reconhecimento - Ciências da Alimentação Online à distância

Reconhecimento - Mais info...
Acreditação - Mais info...
Legalização internacional - Mais info...
Créditos ECTS - Mais info...

Educação não regulad.a. Programa não homologado pelo Ministério de Educação correspondente à titulação não oficial.
A aceitação destes créditos académicos de educação superior à distância por instituições educacionais, organizações ou empresas, dependerá sempre dos critérios de tais entidades. Os critérios de aceitação são distintos em cada instituição educacional ou empresa e variam dependendo de sua política interna e do país no qual esteja sediada.

 

 

Referências Profissionais Recomendadas

Ciências da Alimentação Online à distância

 

Os graduados da Bircham International University podem pertencer a muitas associações profissionais. Os requisitos de admissão variam dependendo da faculdade, a titulação e o currículo do graduado em cada ocasião, pelo qual a BIU não pode garantir a aceitação do graduado em todos os casos. A BIU não tramita e nem intermédia esses processos. Proporcionamos esta lista de referencias recomendadas porque consideramos que pertencer à boas associações é a melhor forma de se atualizar profissionalmente. Contate diretamente com a que lhe interessar.

 

ALACCTA - Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos

ALCYTA - Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

ANA - American Nutrition Association

EFFoST - European Federation of Food Science & Technology

FAO - Food And Agriculture Organization

FBB - Fundo Brasileiro para a Biodiversidade

FESNAD - Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética

FINUT - Fundación Iberoamericana de Nutrición

IFR - Institute of Food Research

IFST - Institute of Food Science and Technology

IFT - Institute of Food Technologists

IOAS - International Federation of Organic Agriculture Movements

IUFoST - International Union of Food Science and Technology

SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

sbCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

SEDCA - Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

SNFS - Society of Nutrition and Food Science

SPCNA - Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação

UCSFEP - Union of Concerned Scientists Food and Environment Program

 

 

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